らーめん 田丸@目黒
 
目黒の『らーめん 田丸』に訪問。
 
本当に久しぶりですね~約3年ぶりかな
 
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こちらは1945年創業の老舗店。
 
詳しい事はよく分かりませんが、
 
こちら「田丸」は元々目黒で老姉妹が営業していましが、
 
代替わりとともに学芸大学に移転。
 
そしてまた再び目黒で復活したと聞いています・・・・・たぶん(^^;
 
チャーシューメンとワンタンメンが楕円形の洋食器で提供される事で有名です。
 
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「チャーシューワンタンメン 900円」
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豚骨・鶏ガラ・野菜ベースの醤油スープ。
 
コンソメスープのような洋風テイストで化調は少し強め。
 
チャーシューの下にはタップリの煮キャベツ。
 
洋風テイストに感じるのは煮キャベツからの甘味なのかな~
 
心地良いコクと甘味が口の中で広がります
 
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あれっ 麺が以前と違いますね。
 
以前はやや縮れの強い中太麺でしたが、
 
ほぼストレートの滑らかな麺に変わっています。
 
色も黄色味がかってた物から白っぽくなり、
 
コシも以前の方が程好くあって良かったと思います
 
 
タップリのチャーシューは脂身こそ少ないが、
 
パサつき感もなく以前同様に美味い
 
ワンタンもタップリ入って900円はお値打ち
 
お腹いっぱいになりました
 
 
麺はちょっと残念でしたが、
 
何故かクセになる洋風仕立ての美味しいスープは健在でした
 
夏限定メニューなんかも試してみたいですね
 
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
 
 
@『らーめん 田丸』@
住所/東京都目黒区下目黒1-5-20
営業時間/11:20-23:00
定休日/第2・4月曜
最寄駅/各線「目黒」
 
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