さんかく@目白
 
以前から1度訪問してみたかった目白の『さんかく』に訪問。
さんかく
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一見は料亭のような雰囲気の外観。
 
木を基調とした古民家風の佇まいをした店内は、
 
数々のアンティークな調度品が飾られていて、
 
BGMにはムードジャズと何ともイイ~雰囲気
 
 
この店『さんかく』の歴史は古く創業は昭和22年。
 
元々は新宿駅西口の「思い出横丁(通称・しょんべん横丁)」にありましたが、

平成11年に思い出横丁一帯の火災で被害に遭い焼き出され、
 
その後、前店主の父親から受け継ぐ形で、
 
現店主が平成19年より移転再開となりました。
 
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ランチ時は麺大盛りorおにぎりがサービスとのことで、
 
今回はおにぎりをチョイスしました。
「わんたん麺 900円+燻製玉子 100円+おにぎり(サービス)」
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豚骨と鶏の動物系に軽く魚介を合わせた清湯スープ。
 
シンプルな醤油味にキリッと生姜を効かせた味わいは、
 
何とも言えない引き込まれる美味しさがあります
 
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手揉みのような中太の平打ち縮れ麺。
 
モッチリとした弾力と縮れ麺の心地良い舌触り、
 
喉越しも良くスープとの相性もピッタリ
 
タップリと肉餡の詰まったワンタン、
 
程よい脂の肩ロースチャーシュー、
 
ふんわりと風味の付いた燻製玉子、
 
一つ一つから丁寧な仕込みが伝わって来きます
 
 
路地裏にひっそりと佇む隠れ家的なお店。
 
何より店内の落ち着いた雰囲気がとても良く、
 
その空間でじっくりと味わうクラシカルな1杯は格別でした
 
 
ごちそうさま 
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
 
 
@『中華そば さんかく』@
住所/東京都豊島区目白3-2-14
営業時間/11:30-15:00 17:30-20:30(※夜の部は金曜・土曜のみ)
定休日/日曜・祝日
最寄駅/JR山手線「目白駅」
 
※店内撮影は禁止ですが、きちんと許可を得れば撮影可能。
 
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