志奈そば 田なか＠向原
今年４月オープンの『志奈そば 田なか』に訪問。
鯵の煮干しを使ったラーメンをメインに、
曜日ごとの限定メニューなどもあり気になっていたお店です。
「鯵ニボ汐そば（塩） ７５０円＋味玉 １００円」
動物系を使用せず魚介類のみで仕上げられたスープ。
複数の昆布を使用している事によりかなりトロミがあり、
予想していた物とは全く異なるタイプでした。
煮干し感はライトで程よく効かせている程度。
でも美味しいですよ～
麺は平らな細ストレート麺。
しなやかさでツルリとした喉越しがイイ感じで結構好みのタイプ
トロミのあるスープが良く絡みます。
メンマ代わりの山クラゲのコリコリ感が心地良いいですね～
九十九里の海をイメージして作られたラーメンは、
繊細ながらもトロミ感で力強さがあり、
食べる前の予想とはだいぶ違うタイプでしたが、
良い意味で裏切られた美味しい１杯でした。
こうなると醤油や曜日限定も気になりますね～
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『志奈そば 田なか』＠
住所/東京都豊島区東池袋2-19-22
営業時間/11：30-14：30 17：00-20：00 ※土曜は昼のみ
定休日/日・祝
住所/東京都豊島区東池袋2-19-22
営業時間/11：30-14：30 17：00-20：00 ※土曜は昼のみ
定休日/日・祝
最寄駅/都電荒川線「向原」
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