ラーメン 暁＠蒲田
 
宿題店だった『ラーメン 暁』に訪問。
 
ご主人はラーメントライアウト優勝後、
 
立川の「ラーメンスクエア」で１年間『背脂煮干しそば 晴』を、
 
卒業後は大森に『ラーメン 晴』を開店した方。
 
そして今年４月に蒲田へ移転オープン。
 
大森時代に１度訪問した事があるのですが、
 
その時は見事にフラれてしまいました（＞＜
 
ラーメン 暁
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４月のオープン当初は「背脂煮干そば」がレギュラーメニューでしたが、
 
現在「背脂煮干そば」は限定メニューになってしまい、
 
定休日を利用した月２回の別メニュー営業のみの提供に。
 
そのため今回はその限定「背脂煮干そば」狙いで訪問です。
 
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「背脂煮干そば ９００円」
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お～凄い肉ですな～　ステーキみたい
 
背脂に覆われてたスープもそそりますね～
 
背脂の甘味とガッツン煮干しの組み合わせが絶妙
 
これ以上エグミが強くても嫌味だし、
 
ステーキのような肉のことも考慮すれば背脂も適量に感じます。
 
いや～本当に美味いですね～
 
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パツンとした食感の中細麺はデフォで２００ｇ。
 
タマネギの食感も心地良く味玉もデフォで付いてきます。
 
そして肉厚でボリュームのあるレア気味のお肉。
 
ヤバっコレ美味っ
 
すかさずライス追加
 
今回もヤッちゃいましたオンザライス
 
お肉はもちろんニボニボスープも白メシとの相性抜群
 
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なかなかストロングな「背脂煮干そば」
 
都内でもここまでレベルの高い「背脂煮干そば」はそうないと思います。
 
いや～お腹一杯です。
 
食べ過ぎたなぁ～（＾＾；
 
ごちそうさま。
 
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
 
 
＠『ラーメン 暁』＠
住所/東京都大田区西蒲田8-2-1
営業時間/（通常営業）11：30-15：30 18：00-23：00（日祝-21：00）
　　　　　　　※（第２、４月曜日 -15：00/-21：00）
定休日/第１・３・５月曜（※第２・４月曜は別メニューでの営業）
最寄駅/JR京浜東北線「蒲田」
 
※別メニュー営業などの詳細は公式アカウントにて要確認
「ラーメン暁 公式アカウント」 https://twitter.com/akatsuki840
 
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#飲食店