ラーメン愉悦処 似星 鏡花分家＠中村橋
池袋での買い物を済ませ西武線で「中村橋」まで。
以前から訪問しなきゃと思っていた『ラーメン愉悦処 似星 鏡花分家』へ。
ラーメン愉悦処 似星 鏡花分家
『ラーメン愉悦処 似星＠立川』で修行したご主人が、
暖簾分けという形で昨年３月にオープン。
煮干しに拘ったメニューを提供しています。
「味玉煮干ラーメン ７８０円」
スープはサラリとした清湯系醤油味。
荒々しい苦味やエグミが抑えられ、
豊満な煮干しの旨味と風味が広がります
コクを与える香味油も程よくて、
素朴ながらも上質な煮干しスープで美味しいですね～
麺は全粒粉入りの中細のストレート麺。
実は注文時にご主人から、
「年明けから全粒粉入りの麺も始めたのですがいかがでしょう？」と勧められ、
せっかくなのでその新しい麺でお願いしてみました。
パッツンとした食感で風味も悪くなくてスープとの相性もいいと思います
「焼きめし ５００円」
単品だと６００円の「焼きめし」がセットだと５００円になります。
濃い醤油ダレで味付けされた「焼きめし」は真っ黒。
更にタップリの煮干しが入りとインパクト抜群の味わい。
ジャンクな煮干し味の焼き飯も美味いですね～
フワフワの玉子の「にぼたま丼」や、
限定メニューなどユニークな煮干しメニューが揃い、
なかでもつけ麺スタイルの「かっけつけ」は、
青森の郷土麺料理「かっけ」から発案したそうで、
幅が３ｃｍはあろうかという帯状の特注麺を、
ニンニク味噌や生姜醤油などで頂くもので、
機会があればぜひ試してみたいですね。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『ラーメン愉悦処 似星』＠
住所/東京都練馬区貫井2-3-1
営業時間/11：00-翌3：00 日-21：00
定休日/無休
最寄駅/西武池袋線「中村橋」
住所/東京都練馬区貫井2-3-1
営業時間/11：00-翌3：00 日-21：00
定休日/無休
最寄駅/西武池袋線「中村橋」
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