甲斐＠久我山
気になっていた久我山のお店に伺うも見事に臨休
食べ歩きのさがとは言えやはり臨休は堪えますね。
そのリカバリーは同じ久我山の『甲斐』へ久しぶりの訪問。
メニューに加わった「塩中華そば」を食べに訪問しようと思いつつも、
なかなかこちら方面に来る事がなく先延ばしになっていました。
甲斐
ご主人は荻窪の名店『春木屋』で修行された方。
以前「中華そば」を食べた時に荻窪系の美味さを再認識したお店です。
「味玉塩中華そば ７００円」
ビジュアルは至ってオーソドックス。
スープは動物系のコクと煮干しなどの魚介風味がふんわりと香り、
醤油と比べるとアッサリとした味わいですが輪郭もハッキリと感じられます。
バランス感も良く飲みやすくて美味いですね～
麺は自家製縮れ麺。
やや硬めでサックっとした小気味良い食感が心地いい
スープの絡みも良く相性もバッチリ
派手さこそありませんが、
ふくよかな旨味が広がる荻窪系の「塩中華そば」
醤油と比べても負けず劣らずの美味しさでした
こうなると「塩つけめん」も食べに来なければ
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『甲斐』＠
住所/東京都杉並区久我山2-27-1
営業時間/11：30-15：00 18：00-24：00 （※土日祝-22：30）
定休日/火曜・第４月曜
最寄駅/京王井の頭線「久我山駅」
住所/東京都杉並区久我山2-27-1
営業時間/11：30-15：00 18：00-24：00 （※土日祝-22：30）
定休日/火曜・第４月曜
最寄駅/京王井の頭線「久我山駅」
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