らーめん 大木（だいぼく）＠大山
４月２日オープンの『らーめん 大木（だいぼく）』に訪問。
スープに山形牛骨を100％使用した「山形らーめん」が看板のお店。
基本の「らーめん」を注文するつもりでしたが、
暑さに負けて「冷しらーめん」に変更（＾＾；
山形県ではポピュラーな「冷しらーめん」。
都内では『ととこ＠神保町』『Pour Cafe＠銀座一丁目』などで食べた事があります。
「冷しらーめん ７５０円」
キンキンに冷えた醤油味の牛骨スープは、
ほんのり甘さのある優しい味わい。
以前に食べた時にも感じたのですが、
冷たい牛骨スープは温かい物と比べると牛骨感が控えめ。
でもヒンヤリとしたスープで体も一気にクールダウン
中細の縮れ麺は冷水でしっかり〆られ、
適度なコシとプリッとした食感が心地いい。
スープとのバランスも良くて美味しいですね～
チャーシューは柔らかな牛のローストビーフ。
ディフォでこの枚数ならナイスCP
もちろんビールにも合うだろうし「チャー牛丼」も美味いだろうな
牛骨感をしっかりと味わってみたいし、
基本の「らーめん」も気になりますね。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『らーめん 大木（だいぼく）』＠
住所/東京都板橋区大山東町60-15
住所/東京都板橋区大山東町60-15
営業時間/11：00-16：00 17：00-23：00
定休日/月曜（祝日の場合は営業？翌日休み？）
最寄駅/東武東上線「大山」
最寄駅/東武東上線「大山」
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