日吉 大勝軒＠日吉
以前から訪問したかった『日吉 大勝軒』に訪問。
２０１０年２月オープンのこちらは永福町大勝軒系の流れを汲むお店で、
店主は『稲城 大勝軒（閉店）』の出身。
「ワンタン麺 ９５０円＋生玉子 ５０円」
本家永福町スタイルの洗面器サイズの丼に、
なみなみと注がれたラードの効いた熱々スープ。
豚骨ベースに煮干しをメインに効かせた、
しっかりとした旨味とコクのあるスープ。
化調は控えめで魚出汁がやや強めかな。
麺は喉越しの良い本家と同じ「草村商店」の中細縮れ麺。
もちろんレギュラーで３００ｇとタップリ
デフォでもやや軟らかめで伸びやすいので、
のんびりしていると後半には・・・
でも永福町といえばこの軟い麺ですし、
スープとの相性も良くバランスも取れていると思います。
ワンタンは小振りながら５～６個入っていて、
プラス１００円なら追加した方がお得でしょう。
シンプルながらリッチな味わいが楽しめて、
３００ｇがスルスルと食べれてしまいます。
しっかりと永福町系スタイルを踏襲した正統派の美味しい１杯でした。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『日吉 大勝軒』＠
住所/神奈川県横浜市港北区日吉本町1-1-9
住所/神奈川県横浜市港北区日吉本町1-1-9
営業時間/平日 11：00-15：30 17：00-21：30 土 11：00-21：30 日 1100-17：00
定休日/月曜
最寄駅/各線「日吉」
最寄駅/各線「日吉」
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