らぁ麺 やまぐち＠面影橋・西早稲田
 
『らぁ麺 やまぐち』の夏季限定メニュー「冷し煮干しそば」を頂きに。
 
昨年はタイミングが合わずに食べ損ねちゃったんですよね～
 
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昨年も提供して好評だった「冷し煮干しそば」を、
 
2014年バージョンにブラッシュアップしたそうで、
 
「冷しながらもニボニボ感はしっかりと」がコンセプト。
 
片口煮干しだけだったスープにアジ煮干しも加え風味を増したそうです。
 
「冷し煮干しそば ８５０円」
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キリッと冷えた風味豊かな煮干しスープ。
 
クリアでサッパリながらも煮干しがビシッと効いていて、
 
濃密で存在感がありますね～
 
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麺はオリジナルの専用細麺。
 
しなやかなで弾力とコシを兼ね備え食感もいいですね。
 
スープとの馴染みも良くてスルッスルとイケちゃいます
 
 
ピンク色のレアチャーシューも美味いですね～
 
薬味の茗荷と紫蘇も夏らしい爽やかさを演出。
 
気が付けばスープまで完飲してました
 
繊細で上品な「冷し煮干しそば」
 
改めて実力のほどを思い知らされた１杯でした。
 
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
 
 
偶然帰りのコンビニで発見したので購入してみました。
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＠『らぁ麺 やまぐち』＠
住所/東京都新宿区西早稲田2-11-13
営業時間/11：30-15：00 17：30-21：00 日祝11：30-17：00
定休日/月曜（祝日営業、翌日休業）
最寄駅/都電荒川線「面影橋」・東京メトロ副都心線「西早稲田」
 
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#飲食店