ラーメン大至＠御茶ノ水
昨年も評判だった『ラーメン大至』の「冷やし中華」
食べそびれてしまった昨年の悔しさもあり、
今年こそは必ずと思っていました。
ただ先日ブロ友の「ひとえたんさん」が訪問した時には、
残念ながら提供されていなかったとの情報が・・・
幾つかの夏メニューを不定期で２～３品を提供しているらしく、
提供メニューが変わっている事を期待しつつ駄目もとで訪問してみました。
ラーメン大至
到着して食券機を見ると・・・
やはり「冷やし中華」は無く、
浅はかな希望は叶いませんでした
カウンターのメニューには「冷やし中華」の文字があるだけに、
せめて提供する日時を知らせてもらえると嬉しいんだけどね～
先に訪問した「ひとえたんさん」が「冷やしつけ麺 塩夏みかん」でしたので、
青紫蘇風味の「冷やしつけ麺」にしてみました。
「冷やしつけ麺 ７８０円」
冷やされたガラスの器に入った冷え冷えのつけ汁。
心地良い青じその風味がメインで、
スッキリとした酸味も感じられる個性豊かな味わい。
夏メニューらしく清涼感がありますね。
ただ油感が少し強めでドレッシングような感じも・・・
麺は黄色みがかった中細麺。
スープとのバランスもあるのかな
麺自体の主張はそれほど強くなく、
つけ汁との相性も良かったです。
別皿で提供された具には、錦糸玉子・かわめ・なめ茸。
チャーシュー代わりには鶏の煮こごり状のもの、
小鉢にはわさび風味の揚玉（天かすの上にわさび風味の練り物）
途中でわさび風味の揚玉を麺に振りかけて頂くと、
揚玉のサクッとした食感とわさびのピリッと爽やかな辛さ、
ともに青紫蘇のつけ汁にも合っていていい味変に。
食べ終えたら茶碗に入った昆布茶割りを貰い、
そこにつけ汁を味の濃さを見ながらレンゲ３杯ほど投入します。
勝手に名付けるなら「逆スープ割り方式」かな
冷製つけ麺の後に頂く温かい和風スープ。
これがなかなかの美味さ
お店のコンセプトは「普通のラーメンの最高峰」ですが、
「つけ麺」も満足できる美味しさでした。
ご主人の発想と工夫には感心させられます。
こうなると余計に「冷やし中華が」食べてみたいですね～
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『ラーメン大至』＠
住所/東京都文京区湯島2-1-2
営業時間/11：00-15：00 17：00-20：45 土曜は昼営業のみ
定休日/日祝
最寄駅/ＪＲ線・東京メトロ丸ノ内線「御茶ノ水」・東京メトロ銀座線「末広町」
住所/東京都文京区湯島2-1-2
営業時間/11：00-15：00 17：00-20：45 土曜は昼営業のみ
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最寄駅/ＪＲ線・東京メトロ丸ノ内線「御茶ノ水」・東京メトロ銀座線「末広町」
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