らぁめん 夢（むー）＠東神奈川
横浜での所用の前に東神奈川で途中下車。
今年１月のオープンから評判になっていた『らぁめん 夢（むー）』に訪問。
ご主人は町田市にある有名な白河ラーメンの店で修行した方で、
「ミュージックパブ たかこ」の看板が目印
らぁめん 夢（むー）
「特製らーめん ９５０円」
一緒に味変用の煮干しオイルが注射器に入れられて提供されます。
スープは鶏ガラベースの淡麗系魚介醤油味。
表面には多めの鶏油が浮かび、
鶏と魚介の旨味がギュと詰まった淡麗スープ。
少し立ち気味の醤油味もイイですね～
麺は白河ぽくなく菅野製麺のストレート細麺。
滑らかな口当たりで啜り心地のいい麺です。
福島の『とら食堂』から皮を取り寄せて作る自家製わんたん。
小ぶりながら肉餡の旨味が味わえます
チャーシューは豚バラとモモ肉が１枚ずつに鶏ムネが２枚
たぶん鶏の方は端っこの肉を１枚サービスして頂いてたみたい
豚は茹豚ではなく炭火で燻した「焼豚」。
スモーキーで香ばしく美味いですね～
後半は注射器に入った煮干しオイルで味変。
一気に煮干風味が広がります。
ただエグミが出るわけではなく味わいが幾らかマイルドに。
どちらも美味しいのですが、
個人的にはオイルを入れる前のキレがある醤油味の方が好みかな
評判も良くハードルを上げて訪問したのですが、
想像以上にレベルの高い美味しい淡麗醤油ラーメンでした。
麺が昆布水に浸かっている「飯田商店スタイル」つけ麺も食べてみたいですね。
このあとは徒歩で横浜駅まで
その途中でもう１軒伺うも夏季休暇でした（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい
＠『らぁめん 夢（むー）』＠
住所/神奈川県横浜市神奈川区二ツ谷町1-21
住所/神奈川県横浜市神奈川区二ツ谷町1-21
営業時間/11：00-15：00 18：00-20：00 土日祝 11：00-16：00
定休日/水曜
最寄駅：ＪＲ線「東神奈川」
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