元祖一条流八代目 がんこラーメン(10/29閉店)＠末広町
末広町の『元祖一条流八代目 がんこラーメン』が10/29で閉店する事に。
閉店の話は前から耳にしていて、
当初は８月末で閉店予定だったらしいのですが、
事情によりしばらく延びる事になり日時は未定になっていました。
店主も70歳を超えたのでそろそろ引退をと思っていたらしく、
そこで長年働いていたアシスタントに譲ろうとしていたらしいのですが、
そのアシスタントの方が急に辞めちゃったとかで・・・
ようやく店舗の譲渡先が決まり10/29での閉店が決まったみたいです。
元祖一条流八代目 がんこラーメン
「塩大盛＋味付玉子 １０５０円」
塩気の効いた「がんこ」特有のスープ。
醤油に比べれば優しい塩気でしその風味が広がります。
私が食べた限りでは味のブレを感じた事がない安定した美味しさ
プリッとした細麺にスープがしっかりと絡んで文句ナシ。
箸が止まりません
甘みさえ感じてしまう柔らかな絶品チャーシュー。
抜かりのない味付玉子。
八代目の味を噛み締めながらの完食＆汁完
初めて「がんこ」を食べた時は、
毛穴が開くほどの塩辛さにビックリしたものの
それがいつの間にかその中毒性にどっぷりと浸かっていましたね。
正統派「がんこ」の味を守り続けてた店が無くなってしまうのは本当に惜しい。
先の「べんてん」から始まりこの「八代目」の閉店は、
一時代が終わってしまったなと思うのは私だけではないでしょうね。
店主はは完全に引退するそうですが、
この日の厨房には最近入ったと言う若い見習いらしきの人がいて、
今後どうされるのかが楽しみではありますね。
何はともあれ店主には今まで美味しい１杯ありがとうございました。
そしてお疲れ様でした。
そしてご馳走様でした。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『元祖一条流八代目 がんこラーメン』＠
住所/東京都千代田区外神田3-7-8
住所/東京都千代田区外神田3-7-8
営業時間/11：30-16：00 ※17：00～の部は営業していない模様
定休日/日祝月・スープの出来が悪い日
最寄駅/東京メト銀座線「末広町」
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