甲斐＠久我山
久我山の『甲斐』に久しぶりの訪問。
店主は荻窪の名店『春木屋』で修行された方。
「味玉そば ７５０円」
オーソドックスなビジュアルの杉並系中華そば。
動物系のコクと節系の旨味が広がるスープは、
アッサリながらも芯のある奥深い醤油味
丁寧に出汁をとっている事が伝わってきます。
ん～美味い
麺は少し硬めの自家製中細縮れ麺。
ザクッと歯切れの良い食感でスープとの相性もバッチリ
派手さこそありませんがバランスの取れた完成度の高い１杯。
喉越しの良いモッチリ中太麺の「つけめん」も美味しいけど、
スープとの相性等を考えると個人的には「中華そば」方が好みですね。
まだ未食の「塩つけめん」も食べておかないとなぁ～
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『甲斐』＠
住所/東京都杉並区久我山2-27-1
営業時間/11：30-15：00 18：00-24：00 （※土日祝-22：30）
定休日/火曜・第４月曜
最寄駅/京王井の頭線「久我山駅」
住所/東京都杉並区久我山2-27-1
営業時間/11：30-15：00 18：00-24：00 （※土日祝-22：30）
定休日/火曜・第４月曜
最寄駅/京王井の頭線「久我山駅」
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