トーフラーメン 幸楊＠西浦和
長年の宿題店だった『トーフラーメン幸楊』に訪問。
オープンは２００２年６月。
ラーメンの上に麻婆豆腐のような豆腐と挽き肉の餡がのる「トーフラーメン」が名物。
トーフラーメン 幸楊
豆腐ラーメンの発祥は1970年。
こちら『幸楊』の店主が埼玉県岩槻市の『レストラン大手門』に勤めていた時に、
豆腐を使った賄料理として考案したのが始まりで、
「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」で優勝してその名が広まりました。
「トーフラーメン ６５０円＋ライス １００円（画像は半ライス）」
鶏ガラベースのアッサリ醤油スープの上に豆腐と挽き肉の餡がかけられています。
見た目は麻婆豆腐ですが山椒や豆板醤は入っておらず、
隠し味程度にラー油が入ってはいますが辛さはほとんどありません。
本当にごくシンプルな豆腐と挽き肉の餡かけで穏やかでホッとする味わい。
ただ麻婆豆腐と思って食べるとかなり物足りなく感じますね。
あっさりスープの醤油ラーメンにタップリの豆腐餡。
麺は黄色い中細縮れ麺。
モッチリ感と程好いコシのある麺で餡かけスープがよく絡み相性もバッチリ
そして卓上のラー油で辛味を増したところでライスに合わせます。
やっぱり辛味があった方が美味いですね～
画像は半ライス。
ライスを注文したら間違って半ライスが出てきちゃって・・・（＾＾；
おかわりを貰って無問題
あっさりスープの醤油ラーメンにタップリの豆腐餡。
辛さがない分インパクトこそありませんが、
子供からお年寄りまで食べられてましたし、
愛想の良い女将さんをはじめ店主や娘さんの人柄もよく、
素朴でアットホームな雰囲気がとても素敵なお店でした
「醤油つけメン」も評判のようですし再訪問したいですね
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい
＠『トーフラーメン 幸楊』＠
住所/埼玉県さいたま市桜区田島1-21-18
住所/埼玉県さいたま市桜区田島1-21-18
営業時間/11：30-20：00（L.O.）
定休日/木曜
最寄駅/ＪＲ武蔵野線「西浦和」
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