ラーメン二郎 三田本店＠三田
もう何年ぶりか忘れたくらい久々に聖地『ラーメン二郎 三田本店』に訪問。
到着したのは８時４５分。
さすがにこの時間では並びはありませんね。
「ラーメン」の食券を購入してすんなりと着席。
最初は「ヤサイマシ」も考えていたのですが、
朝から完食する自信がなく・・・
コールは「ニンニク」だけで（＾＾；
現在は創業者の総帥（オヤジさん）が昼の部を、
夜は息子さんが担当しているようですね。
そして店内のBGMはもちろん総帥のご機嫌な軽快トーク
「ラーメン＋ニンニク ６００円」
豚の肉汁と旨味が詰まったスープは醤油味とのバランスが絶妙～
朝なので乳化はそれほどではなく微乳化タイプかな。
その為か朝なのにグビッと飲めちゃいます（＾＾；
小麦の旨味が味わえる極太平打ち麺。
やや柔らかめに茹でられた麺をワシワシと喰らいます。
大振り＆厚切りの豚チンが２枚鎮座。
醤油味が程よく染みて食感もイイですな～
２枚のうち１枚は2/3がアブラ～でしたけど
朝からバッチリとアブラ＆ニンニク摂取
総帥には『ラーメン二郎』産みの親として、
これからも元気で厨房に立っていて欲しいですね。
「ヤサイマシ」でも全然良かったな
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい
＠『ラーメン二郎 三田本店』＠
住所/東京都港区三田2-16-4
住所/東京都港区三田2-16-4
営業時間/8：30頃-15：00頃 17：00頃-20：00頃
定休日/日曜・祝日（他に臨休有）
最寄駅/都営三田線「三田」
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