麺屋 吉左右＠木場
約１年半ぶりに『麺屋 吉左右（きっそう）』に訪問。
２００６年１月オープンのこちらは、
息の合ったご夫婦の素晴らしい接客と、
個人的には都内でも屈指の美味しい自家製麺だと思っているお店。
営業時間も昼のみと短くて常に外待ちが絶えません。
この日も開店１５分前の到着で１０番目。
ギリギリでラスト１席の１ロット目をキープ
開店時には２０名以上の列になってました。
麺屋 吉左右
「味玉つけめん（大盛） １１７０円」
豚骨・鶏ガラベースに魚介出汁を合わせたＷスープ。
いわゆる豚骨魚介系なのですが、
濃厚系ではなく優しくまろやかな豚骨魚介味。
豚骨・魚介ともに強く主張しすぎずに、
上手く調和したバランス重視のつけ汁。
それでいて弱さや物足りなさは全く感じません。
更にこのつけ汁は冷めても美味しい
まさに理想のつけ汁です
多加水のモッチリ自家製中太麺。
滑らかな口当たりと十分すぎるコシの強さ、
そして何より喉越しの良さが心地いい
いくらでも食べられちゃいますね～
大盛で４５０ｇの麺も余裕でイケます
スープ割りも頂いて完食&汁完です。
美味しさの要素でもあるご夫婦の素晴らしい接客。
調理から接客まで息の合ったお二人の動きに無駄がないので、
行列とはいえ回転がスムーズなのも凄い。
また並んでも食べたくなる美味しい１杯でした
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
追伸、
この記事が今年最後の更新になります。
１年間お付き合い頂きありがとうございました。
来年もマイペースで更新していきますので、
懲りずにお付き合い頂ければ幸いです
皆様、良いお年をお迎え下さい
＠『麺屋 吉左右』＠
住所/東京都江東区東陽１-１１-３
営業時間/11：30-15：00（スープ無くなり次第終了）
定休日/水・日曜
最寄駅/東京メトロ東西線「木場」
住所/東京都江東区東陽１-１１-３
営業時間/11：30-15：00（スープ無くなり次第終了）
定休日/水・日曜
最寄駅/東京メトロ東西線「木場」
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