函館塩ラーメン 五稜郭＠八幡山
『支那そば 孤高』からの連食。
八幡山駅の線路沿いすぐにある『函館塩ラーメン 五稜郭』に訪問。
屋号そのままに「函館塩ラーメン」のお店で、
店主も函館出身のようです。
函館塩ラーメン 五稜郭
店内はL字カウンター７席とこぢんまり。
メニューはシンプルに「塩ラーメン」一本で勝負。
ＰＯＰの説明書きを読むと、
「地元函館で昔から親しまれている、
シンプルであっさりとした函館のオールドスタイルラーメン」との事。
「ラーメン ６５０円」
とてもシンプルなビジュアルで美味そうですね～
そして函館ラーメン独特のトッピング「お麩」が目を引きます。
綺麗でクリアな塩スープ
油分は皆無で魚介系の旨味が染み渡る優しい味わい
こういうスープ好きだなぁ～ホッとしますね
麺は函館から空輸される「出口製麺」の中細麺。
しっかりした歯応えのある麺で、
スープとの絡みも良くてピッタリといった感じ
シンプルで脂に頼らないオールドスタイルの函館ラーメン。
誠実に塩ラーメンと向き合ってるのが伝わってくる美味しい１杯でした
今思えば炊き込みタイプの「いかめし」も頼めば良かったな
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『函館塩ラーメン 五稜郭』＠
住所/東京都杉並区上高井戸1-1-7
営業時間/11：45-15：00 18：00-21：00位まで 土日祝12：00-19：00位まで
住所/東京都杉並区上高井戸1-1-7
営業時間/11：45-15：00 18：00-21：00位まで 土日祝12：00-19：00位まで
定休日/火曜
最寄駅/京王線「八幡山」
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