大分佐伯ラーメン＠池袋
池袋の『大分佐伯ラーメン』に訪問。
全国の有名店が７ヶ月ごとに入れ代わる『石神秀幸 厳選 極み麺selection』
その第４弾は2/23～9/30まで大分県佐伯のご当地麺「大分佐伯ラーメン」
大分佐伯ラーメン
今までに「白神(岐阜)」「長尾中華そば(青森)」「金澤濃厚中華そば 神仙（石川)」が出店
今回はこれまでのように地方のお店がそのまま出店する形ではなく、
ラーメンコンサルタントの渡辺樹庵氏が手掛ける進化系の「佐伯ラーメン」を提供。
「ラーメン ７３０円」
やや小ぶりの丼で登場。
ニンニクの香りと胡椒の風味を感じるパワフルな豚骨醤油スープ。
油感も強めでインパクトとパンチがあります。
ジャンクな感じもして惹かれる美味さがありますね。
麺はやや粉っぽい感じの中太麺。
表面に少しザラつき感があってスープの絡みもいい。
量的にはやや少なめなので、
連食とかでなければライスを付けてもいいでしょうね。
卓上にある辛味噌や紅生姜との相性もいいですよ。
実際には大分に行ったことがないので本場の味と比較することは出来ませんが、
濃厚な豚骨醤油にニンニクと胡椒の効いた１杯。
中毒性もあって味噌も食べてみたいですね。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『大分佐伯ラーメン』＠
住所/東京都豊島区南池袋1-24-5
営業時間/11：00-23：00 ※2015．9/30までの限定営業。
定休日/無休
住所/東京都豊島区南池袋1-24-5
営業時間/11：00-23：00 ※2015．9/30までの限定営業。
定休日/無休
最寄駅/各線「池袋」
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