チラナイサクラ@御徒町
 
御徒町ラーメン横丁にある昨年オープンの『チラナイサクラ』へ訪問。
 
塚田兼司さんが代表の「ボンドオブハーツブランド」
 
チラナイサクラ
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「信州ご当地ラーメン 王様中華そば 750円」
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スープはシジミ効いたキリッとした醤油味。
 
タップリとかけられた黒胡椒が特徴的。
 
幾重の旨みとコクが重なった奥深い味わい
 
 
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麺は長方形の中細ストレートタイプ。
 
滑らかな麺肌でコシもしっかりとあります。
 
低温調理された豚ロースのチャーシューはハムのような食感で美味しい
 
大きく切られたネギの甘味がイイ感じ
 
ただ黒胡椒の量がチョイと多かなぁ・・・
 
主張が強すぎて麺やスープの味わいが楽しめない
 
 
機会があれば他のニューを試してみたいし、
 
信州名物とされる「鶏の山賊揚げ」で1杯やるのもいいな
 
ごちそうさま(※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい)
 
 
@『チラナイサクラ』@
住所/東京都台東区上野5-10-14
営業時間/11:00-翌2:30(LO2:00) 日曜11:00-22:00
定休日/無休
最寄駅/JR線「御徒町」
 
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