チラナイサクラ@御徒町
御徒町ラーメン横丁にある昨年オープンの『チラナイサクラ』へ訪問。
塚田兼司さんが代表の「ボンドオブハーツブランド」
チラナイサクラ




「信州ご当地ラーメン 王様中華そば 750円」

スープはシジミ効いたキリッとした醤油味。
タップリとかけられた黒胡椒が特徴的。
幾重の旨みとコクが重なった奥深い味わい


麺は長方形の中細ストレートタイプ。
滑らかな麺肌でコシもしっかりとあります。
低温調理された豚ロースのチャーシューはハムのような食感で美味しい

大きく切られたネギの甘味がイイ感じ

ただ黒胡椒の量がチョイと多かなぁ・・・
主張が強すぎて麺やスープの味わいが楽しめない

機会があれば他のニューを試してみたいし、
信州名物とされる「鶏の山賊揚げ」で1杯やるのもいいな

ごちそうさま(※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい)
@『チラナイサクラ』@
住所/東京都台東区上野5-10-14
営業時間/11:00-翌2:30(LO2:00) 日曜11:00-22:00
定休日/無休
最寄駅/JR線「御徒町」
営業時間/11:00-翌2:30(LO2:00) 日曜11:00-22:00
定休日/無休
最寄駅/JR線「御徒町」
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