麺尊 RAGE＠西荻窪
宿題店だった『麺尊 RAGE』に訪問。
「ミシュラン東京 2016」のビブグルマンにも選出されたんですね。
麺尊 RAGE
到着して店頭の看板を見ると・・・
エッ
特別営業で「鴨そば」のみですか～
特別営業で「鴨そば」のみですか～後で調べたらツイッターで告知してたんですね
まぁ～逆に限定が食べられるからラッキーと思えばいいか
ちなみにレギュラーメニューはこちら。
「鴨そば ８５０円」
口の中に鴨の風味が広がる醤油味のスープ。
鴨からの出汁もいいですね～
表面の油も鴨なのかな？
ちょっとオイリーでしつこい感じ。
それでも美味しいスープですね。
全粒粉の中細ストレート麺。
ほどほどの加水でシコシコとした食感が心地いい。
鶏ムネ肉のチャーシューは柔らかくてしっとり。
個人的にはオイル感が強く思えましたが、
味わい深い鴨出汁のスープがとても良かったです。
レギュラーメニューの「軍鶏そば」も食べてみたいですね。
ごちそうさま
（※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい）
＠『麺尊 RAGE』＠
住所/東京都杉並区松庵3-37-22
営業時間/11：00-15：00 18：00-21：00 土日祝11：00-（スープ切れ終了）
定休日/火曜
住所/東京都杉並区松庵3-37-22
営業時間/11：00-15：00 18：00-21：00 土日祝11：00-（スープ切れ終了）
定休日/火曜
最寄駅/JR線「西荻窪」
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