らーめん 稲荷屋＠稲荷町
稲荷町の『らーめん 稲荷屋』に訪問。
オープンは昨年3月。
知人に「美味しいかったよ」って聞いて気になってはいましたが、
なかなか機会がなくて結局１年以上も放置（＾＾；
稲荷屋
「ワンタン麺 ９００円」
ビジュアルが綺麗。
スープは透明感のある鶏ガラ醤油味。
他にも魚介などの旨味がしっかりと出ており醤油がやや強め。
店主は元フレンチのシェフだったらしく、
コンソメスープのような洋風テイストも少し感じたりして。
それでいて何処となく下町の中華そばをもイメージさせます。
中細のストレート麺は表面がツルツルで歯切れの良い食感。
主張しすぎず優しく仕上がったスープには丁度いい感じ。
餡が詰まったワンタンは下味がしっかりと効いています。
低温調理されたチャーシューも美味しい。
オーソドックスな醤油スープを基本にフレンチの要素をミックス。
目新しさは感じませんが実に丁寧に仕上げられた１杯でした。
限定メニューにも力を入れているようですよ。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『らーめん 稲荷屋』＠
[住所] 東京都台東区元浅草2-10-13
[営業時間] 11:00～22:00 日11:00～21:00
[定休日] 第1・3日曜 、祝日
[最寄駅] 東京メトロ銀座線「稲荷町」
[最寄駅] 東京メトロ銀座線「稲荷町」
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