ラハメン ヤマン＠江古田
冬季限定の味噌を食べに久しぶりに『ラハメン ヤマン』へ
３年も？！来てなかったかなぁ・・・(ﾟДﾟ;)
ラハメン ヤマン
店頭のジャマイカの国旗が営業中を知らせる暖簾代わり。
レゲエ好きの店主が作るラーメンのコンセプトは「和とジャマイカの融合」
店内に流れるBGMはもちろんレゲエ。
店名はジャマイカの言葉で「やぁ!」「はい、もちろん」という意味らしい。
冬季限定の味噌は何度か食べに伺っていますが、
今回は「味噌つけめん」を注文。
「味噌つけめん(中盛) 900円＋辛味フツカラ 100円＋にんにく」
動物系ベースに特製味噌を合わせたつけ汁。
味噌味は濃厚ではなく控えめ。
ですが動物系スープと味噌の旨みとコクがしっかりと味わえる。
ベースがしっかりなので無化調の物足りなさもありません。
しっかりと冷水で〆られた自家製麺。
滑らかな麺肌、プリッとしたパスタのような食感、そして小麦の風味。
相変わらずイイ～麺ですね～(^^♪
炒め野菜も香ばしい
麺自体の良さを味わうなら「つけめん」で、
味噌味のスープを味わうなら「らはめん」かな。
どちらも甲乙付けがたい美味さなんです
今年は他の限定メニューも食べに来ないとな。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
[住所] 東京都練馬区栄町22-1
[営業時間] 11:30～16:00 19:00～22:00
[定休日] 木曜
[最寄駅] 西武池袋線「江古田駅」
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