麺処 花田 上野店@上野
アメ横で買い物を済ませてランチは『麺処 花田 上野店』で。
濃厚味噌ラーメン専門店の『花田』には７年前に池袋の本店がオープンした時に以来で上野店は初訪問。
麺処 花田 上野店
注文は「辛味噌」
野菜大盛・にんにく増しが無料で平日のランチはライスもサービス。
普段であれば迷わず大盛＋増し＋ライスなんですが・・・
この後の予定の事を考えてノーマルで
「辛味噌 860円」
豚骨・鶏ガラなどを煮込んだ後に豚足・背脂を投入した濃厚味噌スープ。
味噌はさっぱりとした赤味噌とまろやかな白味噌をブレンド。
濃厚ながらもマイルドで深い旨味のある仕上がり。
モチモチとした食べ応えがある三河屋製麺の特注中太麺。
少し固めに茹で上げており程好くコシがあり小麦の風味もしっかりと感じ、
濃厚な味噌スープにも負けることなくスープをしっかり受け止めている。
ただ辛味噌のわりには辛さが足りない・・・
なので卓上の一味を多めに投入
麺とスープがバランス良く仕上がった一杯
次回は未食のつけ麺だろうな。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『麺処 花田 上野店』＠
[住所] 東京都台東区上野6-8-6
[営業時間] 11:00～23:00 日・祝 11:00～22:00
[定休日] 年末年始 ※31日は店舗の清掃休み
[最寄駅] 各線「上野」「御徒町」他
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