製麺ｒａｂｏ＠西新宿五丁目
宿題店だった『製麺ｒａｂｏ』に訪問。
店主は渋谷区初台ある『嗟哉(あなや)』の初代店主だった方。
数年前にスタッフに店を譲り引退しましたが、
2014年７月に満を持してこの地で復活。
オープンしてすぐにでも訪問したかったのですが、
なかなか来ない場所柄で結局今日まで先延ばしに・・・
製麺ｒａｂｏ
注文は当店のおすすめ品とされる「中華そば」を味玉付きで。
一緒に「ミニ角煮丼」もお願いしました。
「中華そば＋味玉 800円」
登場した「中華そば」には豚バラ肉の巻きチャーシューがドカッと鎮座。
まずは丸鶏とガラで採ったとされる醤油味の清湯スープをひと口。
すると含んだ瞬間に豊潤な鶏の旨味が口の中に広がります
鶏油に頼るのではなく鶏出汁のコクと旨味が重厚に出ています。
とても鶏だけで採ったスープとは思えない美味さ！
麺は自家製の中細ストレート麺。
滑らかな口当たりとプリッとした食感、
歯切れ・喉越しも良く小麦の風味も素晴らしく、
もちろんスープとの相性もバッチリ。
「ミニ角煮丼 150円」
味の染み込んだ軟らか～な角煮。
この角煮をアテに1杯やったら最高でしょうね～♪
厚切りの豚バラチャーシューに味玉も文句なしの美味さ。
ただただクオリティ高さに感動すら覚えた1杯でした。
ぜひ他のメニューも食べてみたいですね。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『製麺ｒａｂｏ』＠
[住所] 東京都渋谷区本町4-13-10
[営業時間] 11:30～14:30 18:00～21:30
(土祝) 昼営業のみ ※夜営業する場合あり要電話確認
[定休日] 日 ※営業の場合あり
[最寄駅] 都営大江戸線「西新宿五丁目」
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