麺 みつヰ＠TX浅草・田原町

宿題店だった『麺 みつヰ』に訪問。

オープンは2016年12月で店主は『七彩』出身の方。

麺 みつヰ
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注文は「醤油」を中太手もみ麺で。

一緒に「ごはん(鶏そぼろ付き)」もお願いしました。

「醤油(中太手もみ麺）750円・ごはん(鶏そぼろ付き 100円)
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綺麗な清湯醤油スープ。

鶏と魚介系の旨みがバランスよく、

どちらかと言うと鶏の風味と旨味がやや強め。

醤油は控えめでまろやかな優しい味わい。

かと言ってコクもあって物足りなさは感じません。

う～ん美味しい！


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注文ごとに丁寧に手揉みされる自家製麺。

しっかりとコシがあり、モチモチの食感とピロピロ感がたまりません。


チャーシューはしっとりの低温調理とトロっと柔らかな炙り煮豚の２種。

極太の一本メンマと蓮根にはしっかりと味が染み込んでおり、

コリっとした食感も楽しめて美味しいですね～


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「ごはん(鶏そぼろ付き)」は濃いめに味付けされた鶏そぼろが小さな壺に入れられて提供、それを自分でパラパラとふりかけ混ぜ混ぜ。

味が濃いのでご飯にも優しい醤油スープにも相性がバッチリ。

美味しく完食＆汁完です。


七彩のＤＮＡを感じつつ広がる和の香り。

これなら塩も間違いなく美味しいでしょうね～

「おろしそば」や「自家製ソースのカツ丼」も気になるし、

なるべく早く再訪問したいと思います。

まだ余裕があるので連食でもう一軒・・・

臨休でした（ＴoＴ）

ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。


＠『麺 みつヰ』＠
[住所] 東京都台東区西浅草2-10-4
[営業時間] 11:00～14:30 17:30～21:00　日祝11:00～16:00
[定休日] 月曜（※月曜が祝日の場合火曜）・第4火曜日
[最寄駅] つくばエクスプレス「浅草」・銀座線「田原町」
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