萬福＠東銀座
この日のランチは久しぶりに東銀座の『萬福』へ
萬福
『萬福』の詳しい創業年は記録として残っていないため不明だが、
初代店主が屋台を立ち上げたのが大正時代で、
1929年(昭和4年)に現在の地へ居を構えたという、
長い歴史を持つレジェンド的な老舗店。
現在の店舗は平成15年に改装されたモダンな建物。
この日も３０℃を余裕で超える猛暑。
クールダウンの意味も込めて「冷しそば(醤油味)」を注文。
ちなみに醤油味の冷やし中華は通年食べられ、
とりごま味の冷やし中華は夏季限定メニューとなっています。
「冷しそば(醤油味) 990円」
「昔ながらの」を謳っているようにビジュアル・具ともオーソドックス。
錦糸玉子・紅生姜・きゅうり・チャーシュー・モヤシと彩りも鮮やかで、
これぞ「冷やし中華！」って思わせる。
タレは強めの醤油味と程好く甘さがある甘酢醤油味。
逆に酸味は控えめでムセる事もなくスルスルと食べられる。
しっかりと水で〆られた黄色い中華麺。
嚙み心地も良く醤油味がしっかりと絡んでくる。
甘酢醤油の美味しさでペロッと完食。
大正時代の歴史が彩る空間で食べる冷やし中華は、
まさに正統王道的な１杯でした。
未食の「とりごま味の冷やし中華」も食べに来たいですね～
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『萬福』＠
[住所] 東京都中央区銀座2-13-13
[営業時間] 11:00～15:30 17:00～23:00
[定休日] 日・祝
[最寄駅] 各線「東銀座」
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