中華そば つし馬＠浅草
この日はランチは神保町界隈を予定していましたが、
浅草の『中華そば つし馬』が７月いっぱいで閉店し、
系列店の『田中そば店』にリニューアルするとの報が入り、
急遽、予定を変更して訪問する事に。
中華そば つし馬
こちらは足立区の人気店、博多長浜ラーメン『田中商店』の系列店で、
「青森煮干し中華そば」が基本メニュー。
しかしなぜ同グループ内でも唯一無二の存在でもある『つし馬』が閉店し、既存店で数店舗も展開している『田中そば店』にリニューアルなんでしょう・・・？
てことは、唯一『つし馬』でしか食せなかった「バリ煮干しそば」が食べられなくなるって事に！？
食べずに後悔したくないって事で訪問した訳です。
注文は「バリ煮干しそば」を大盛で。
一緒に「ゆで玉子」とランチタイム無料のご飯もお願いしました。
「バリ煮干しそば(大盛) 920円・ゆで玉子 50円・ご飯(無料)
豚と鶏の動物系と大量の煮干しを使用した出汁を合わせた醤油スープ。
濁ったスープの表面には煮干しがギラギラと輝く。
ビンビンに効いた攻撃的な煮干しのエグミ、
このニボニボ感がたまりません。
それに対して動物系のコクと角のない酸味ある醤油味、
油は控えめでスープ自体はサッパリ。
うん、美味い！
麺は「札幌小林製麺製」の特注麺。
モッチリながらも「茹ですぎじゃないっ？」て思うほどのヤワヤワ麺。
確かに麺カタでの注文も多く好みが分かれるが、
個人的にはこのヤワヤワ感が何気に病みつき（＾＾；
〆は煮干しスープをご飯にかけて雑炊に。
最後の１滴まで堪能して完食。
煮干しエキスたっぷりで中毒性のあるニボニボスープにヤワヤワ麺。
リニューアル後も限定とかで提供して欲しいものだ。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『中華そば つし馬』＠
[住所] 東京都台東区浅草1-1-8
[営業時間] 11:30～21:30
[定休日] 無休
[最寄駅] 各線「浅草」
[住所] 東京都台東区浅草1-1-8
[営業時間] 11:30～21:30
[定休日] 無休
[最寄駅] 各線「浅草」
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