すみれ 新横浜店＠新横浜ラーメン博物館
記憶にないくらい何年振りかで新横浜ラーメン博物館へ。
今現在、札幌の名店『すみれ』が札幌以外で食べられるのは、
新横浜の「ラーメン博物館」のみ。
しかしそのラー博店が今年12月2日で卒業するとの事。
そう簡単に札幌へ行く事も出来ないし、
これは食べておかねばと合間を縫って訪問。
『すみれ』と言えば思い浮かべるのが味噌ラーメンですが、
個人的には正油ラーメンも甲乙付け難い美味さ。
味噌と正油、両方食べたいがさすがに２杯はキツイ・・・
そこで正油ラーメンをミニにして味噌ラーメンを注文し、
「ミニ正油ラーメン」→「味噌ラーメン」の順番でお願いします。
「ミニ正油ラーメン 570円」
まずは「正油ラーメン」
濃くて深みのある香ばしい醤油スープはラードの油膜で熱々。
豚骨清湯の旨味もしっかりと感じられ、
キリっとした醤油味はまさしく「THE・醤油」
中太縮れ麺に醤油スープがしっかりと染み込んで、
トッピングの蒲鉾もいいね～♪
「味噌ラーメン 900円
そして「味噌ラーメン」
油膜のはった熱々味噌スープ。
濃厚なのにマイルドでニンニクと生姜がほのかに香り、
挽肉と炒め野菜の香ばしい風味が食欲をそそる。
プリプリの特注麺との相性もバッチリ。
寒冷地である札幌仕様の熱々スープに濃い目の味付け。
もちろん味噌も美味しいんだけど、
どちらかと言えば中毒性のある正油ラーメンの方が好きだな～
塩ラーメンやチャーハンも食べたかったな。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『すみれ ※2018年12月2日卒業 』＠
[住所] 神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館内
[営業時間] 月～金 11:00～22:00 土 11:00～22:30 日祝 10:30～22:00
※ラストオーダー30分前
[定休日] 無休
[最寄駅] 各線「新横浜」
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