175°DENO担担麺 GINZa ＠銀座一丁目
今年1月オープンの銀座一丁目『175°DENO担担麺 GINZa』へ訪問。
札幌を中心に数店舗展開する人気の担々麺専門店。
175°DENO担担麺 GINZa
基本メニューの「担担麵(汁なし・汁あり)」から、
オススメとされる「汁なし担担麺(シビれる)」をチョイス。
基本となる花椒の痺れは「シビれない(0痺れ)・シビれる(2痺れ)・すごくシビれる(6痺れ)」の３段階（それ以上のシビれ増しも可能）
麺量150g・200gが同料金でしたのでもちろん200gでお願いし、
更に小ライスと温泉玉子も追加発注。
「汁なし担担麺(シビれる) (200g) 850円」
提供された「汁なし担担麺(シビれる)」
芝麻醤ベースの濃厚ゴマだれがタップリ。
麺・タレ・具とが絡むようによ～く混ぜて頂く。
麺は濃厚なタレがよく絡むモッチモチの平打ちストレート太麺。
コクのある芝麻醤と四川花椒の風味・痺れ、
香ばしい炒醤肉(ひき肉炒め)が合わさって美味しい。
ただ思いのほか辛味・痺れとも弱めで物足りない・・・
そこは卓上の自家製辣油で辛味をチャージ。
この辣油が効果絶大！
辛いだけでなく旨味と風味があり美味さ⤴⤴⤴
麺を食べ終えたら〆に小ライスと温泉玉子を投入。
最後までしっかりと汁なし担々麺を楽しみます。
辛さと痺れはもう少し強い方が好みでしたが、
自家製辣油の美味しさには驚きました。
小ライスがランチサービスだと嬉しいな～
ってそれは贅沢か（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『175°DENO担担麺 GINZa』＠
[住所] 東京都中央区銀座 2-6-16 B1F
[営業時間] 11:30～22:00
[定休日] 無休 ※年末年始他
[最寄駅] 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」
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