玉屋＠十条
この日のランチは十条の『玉屋』に訪問。
昭和32(1957)年に創業した老舗店。
モルタル仕上げの外壁に文字の薄れた暖簾、
この古い佇まいを見るだけで「癒し」感じる。
玉屋
今は亡き創業者の店主は88歳まで厨房に立っていたという『玉屋』
現在は店を継いだ奥様と娘の二人が味を守り続けている。
磨りガラスの木製引き戸を開けて店内へ入れば、
昭和の静かな癒し空間へとタイムスリップ。
注文は訪問前から決めていた「ラーメン・カレーセット」
運転がなければ
1杯やるには最高の雰囲気なんですがね～
1杯やるには最高の雰囲気なんですがね～「ラーメン・カレーセット 880円」
提供されたラーメンは見た瞬間に間違いなし！
と思わせる安心のビジュアル。
スープは豚骨鶏ガラベースに煮干しやカツオ節などを合わせる「Ｗスープ」
動物系と旨味とコク、ふんわりと節系の穏やかな風味、
醤油や塩気は控えめで優しくて懐かしい味わいにホッとする。
やや細めのストレート麺はツルツルと滑らかで、
程よい歯応えと心地好い喉越し。
そしてカレーライスはと言うと、
小麦粉を炒めた香ばしさがあり、
辛さはありませんがスパイシーでコクもあり、
推測ですが豚骨鶏ガラスープを使用しているのでは？
懐かしき東京醤油ラーメンとレトロな味わいの町中華カレーライス。
御主人の亡き後、母娘で頑張る「昭和生まれの味と技」に癒されました。
この味がいつまでも楽しめますように。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『玉屋』＠
[住所] 東京都北区十条仲原2-3-8
[営業時間] 11:30～15:00
[定休日] 木曜 ※臨時休業あり
[最寄駅] JR線「十条」
コメント