火の豚 人形町駅前店＠人形町
『火の豚 人形町駅前店』に訪問。
メインとされるメニューは、二郎インスパイアに中本風の蒙古麻婆豆腐が載った「フュージョン」
「二郎」×「中本」という夢のコラボ的な一杯で、ラーメン・つけ麺・まぜそばの３タイプでの提供。
注文はラーメンタイプの「フュージョン」＋「うずら玉子」
無料トッピングは「ニンニク・ヤサイチョイマシ・ショウガ」で。
「フュージョン＋うずら玉子 900円」
まもなく登場した「フュージョン」
豚の旨味が溶け出した豚骨醤油スープ。
カエシは伝家の宝刀「カネシ醤油」
スープ自体は濃厚ですが乳化している分マイルドに感じます。
そしてその上に盛られた「蒙古風麻婆豆腐」
とろみ感や雰囲気は中本の蒙古麻婆のようで美味しい。
でももう少し辛味が強い方がいいな。
まぁ～卓上一味が入れ放題なので問題ナシだけど。
麺はウェーブのついた自家製の平打ち極太麺。
ゴワッとした食感ですが適度な粘り気と柔らかさがあり、
濃厚なスープにも負けない強さと食べ応え。
デカくて分厚い豚チンも程よい脂で柔らかジューシー。
この豚に
ルービーを合わせたら最高でしょうな～(^^♪
ルービーを合わせたら最高でしょうな～(^^♪「二郎系ラーメン」にオンザ「中本風麻婆豆腐」
評判に違わぬハイクオリティな美味しさに大満足でした。
今度は「まぜそばフュージョン」も試してみたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『火の豚 人形町駅前店』＠
[住所] 東京都中央区人形町3-7-14
[営業時間] 11:30～15:00／17:00～21:00
土曜 11:30～15:00 ※材料切れ次第終了
[定休日] 日曜
[最寄駅] 各線「人形町」
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