豊しま 飯田橋店＠飯田橋
以前から気になっていた飯田橋の立ち食いそば屋『豊しま』に訪問。
飯田橋交差点のすぐそばにある『豊しま』は、
知る人ぞ知る立ち食いそばの名店。
注文は名物とも呼ばれている「元祖 厚肉そば」を生卵入りで。
「元祖 厚肉そば＋生卵770円」
ほどなくして着丼した「厚肉そば」を見てビックリ！
デカくて分厚い豚バラの角煮が丼一杯に横たわり、
まるで蓋をするかのように覆っている。
持ち上げればズッシリとした重量感で迫力がある。
甘辛味が染みた豚肉は簡単に嚙み切れるほど超柔らかでホロリとトロける。
脂身から溢れるエキスが蕎麦のつゆと合わさり絶妙な旨味になります。
この角煮を
ルービーに合わせたら最高でしょうなぁ～
ルービーに合わせたら最高でしょうなぁ～
蕎麦はやや柔らかめですが歯切れ・喉越しも良く、
真っ黒く甘辛い典型的な関東風つゆとの相性もバッチリ。
メニューに表記はないが「厚肉うどん」もオーダー可能らしく、
生卵となら「うどん」の方が「すき焼き風」になってイイだろうな。
次回はそちらを注文してみよう。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。
＠『豊しま 飯田橋店』＠
[住所] 東京都新宿区下宮比町1
[営業時間] 6:30～18:30 土祝 6:30～15:00
[定休日] 日曜
[最寄駅] 各線「飯田橋」
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