本家 第一旭 新宿店＠新宿御苑前

昨年12月オープンの『本家 第一旭 新宿店』に訪問。

京都の老舗名店『京都たかばし本家 第一旭』の東京初進出店。

本家 第一旭 新宿店
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「第一旭」は以前にも東京に数店舗ありましたが、

それらは『神戸ラーメン 第一旭』の支店で「神戸系」と言われるお店。

「本家 第一旭」創業者の親族によるグループ店で味も別物。

そして今回いよいよ本家本元が都内に降臨。

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注文は麺大盛り＋チャーシュー増しのお得な特製も考えましたが、

もう１軒予定していたので無難に「ラーメン＋九条ネギ増し」で。


「ラーメン 780円＋九条ネギ増し 50円」
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スープはサラリとした豚骨醤油味。

カエシの醤油がビシッと立ておりショッバ美味い。

程好いラード感と濃密な味わいが全体に行き渡る。


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麺は「近藤製麺」の中細ストレート。

しなやかでサクッとした食感が心地いい。

薄切りチャーシューもタップリで、

みずみずしい九条ネギと緑豆もやしのシャキシャキ食感もたまらない。

チャーシューで九条ネギを巻いて麺と食べれば至福の美味さ。


人によって本場京都とは味が違うとの意見もあるようですが、

初めて食べた自分には分かりませんが、

この豚骨が沁みる醤油ベースの味わいが、

京都なりの「豚骨醤油」なんでしょうね。

次回はガッツリと「特製」にライスも付けちゃおう。

ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。


＠『本家 第一旭 新宿店』＠
[住所] 東京都新宿区新宿1-13-7
[営業時間] 11:00～売切れ次第　※300食売切次第終了
[定休日]  無休
[最寄駅] 各線「新宿御苑前」
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