辛麺屋輪宮崎店@宮崎市 : @ちー坊の放浪記@

辛麺屋輪宮崎店@宮崎市

宮崎ラストナイト。

〆に宮崎発祥の辛麺をと思いお目当ての店に向かうも・・・

残念ながら開いておらず第２候補にしていた『辛麺屋輪宮崎店』へ

宮崎を中心に福岡・熊本にも数店舗あり東京にも系列店があります。

まずは南九州地方の伝統料理という「豚ナンコツ」をつまみに黒霧島。

豚軟骨を圧力鍋でトロットロに炊いた「豚ナンコツ」は、

箸で簡単に切れるほど柔らかくコラーゲンもタップリ。

こりゃ～美味い！焼酎が進む～♪

そしてお目当ての辛麺をこんにゃく麺の辛さ８倍で注文。

豚骨・鶏ガラ・魚介・野菜など約２０種類の材料から作られたスープは、唐辛子・ニンニク・スパイス等が合わさり、辛さのなかにも溢れる旨味が引き出されています。

通称「こんにゃく麺」と言われる麺は、こんにゃくで出来ているのではなく、そば粉・小麦粉などを原料とした独特の麺で食感がこんにゃくに似ています。

今回は辛さ８倍にしましたが旨味がしっかりとあるのと、東京の系列店で１０倍を食べている事もあり辛さには驚きませんでした。

ただこれ以上に辛くしてしまうと、辛さだけが際立ちせっかくの旨味が感じられないかも・・・

ニンニクもゴロゴロ入って疲労回復・強壮効果

帰り際にお店の方に伺うと東京の方がとろみを強くしているそうです。

だからこちらの方が少しアッサリに感じたんですね。

辛くて美味い「辛麺」

ついついスープが止まらなくなる病みつきの１杯でした。

翌朝は自分でもニンニク臭さが分かりました

ごちそうさま。

※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい。

＠『辛麺屋輪宮崎店』＠

[住所] 宮崎県宮崎市中央通6-5 ウエストビル１階
[営業時間] 18:00～翌4:00

[定休日] 無休？
[最寄駅] ＪＲ線「宮崎駅」