五反田の『桜田みそら』に訪問。　オープンは2021年8月。店主は『ど・みそ』出身。　『柿田川ひばり＠恵比寿』に次ぐ『ど・みそ』の暖簾分け2店舗目。　屋号の「みそら」は１店舗目が「ひばり」なので、「ひばり」＋「みそら」＝「美空ひばり」という事らしい（＾＾；先頭メ ...

2月21日、神田神保町の『札幌飛燕 神保町店』に訪問。　オープンは今年2月16日。こちらは札幌の人気店「我流麺舞 飛燕」がFCとして東京進出。札幌と言えば豚骨スープをベースした味噌ラーメンが多い中、こちらは札幌では珍しく鶏白湯スープを使用した塩ラーメンが基本メニュ ...

住吉の『yagu-noodle（やぐぬーどる）』に訪問。オープンは2021年4月。　店主は「一燈グループ」で修行された方。看板メニューは塩と醤油のですが、今回は訪問前から気になっていた「担々麺」に味玉をトッピングして小ライスも注文。程なくして提供された「担々麺＋味玉」　 ...

少し前の記事になります。　2月14日、東岩槻の『オランダ軒』に念願の初訪問。こちらは春日部にあった『オランダ亭』閉店後、店主が屋号を『オランダ軒』に変えて2016年11月にオープンした新潟長岡生姜醤油ラーメンのお店。　実はこの記事を書くまでは知りませんでしたが、3 ...