北千住の『千住 チャーシュー軒』に訪問。こちらはビブグルマン掲載店「there is ramen＠荻窪」の店主がサポートにした「麻布チャーシュー軒＠麻布」の姉妹店でオープンは2024年3月。１軒目でそこそこ呑んで来たにも関わらず、ここでも人気の「チャーシューマイ」をアテにル ...

岩本町の『麺処 ゆずラボ。』に訪問。こちらのオープンは2023年12月。　柚子をたっぷりと使用した「汁なし担々麺」「炸醤麺（ジャージャー麺）」の専門店。「ゆず香る 汁なし担々麺（辛さ2・痺れ2）＋半熟玉子」と「ご飯（小）」を注文。程なくして着丼。　具は肉味噌・水菜 ...

数年ぶりに湯島の『四川担担麺 阿吽 湯島本店』に訪問。こちらは横浜中華街「招福門」出身の店主によって2007年開業した担担麺専門店。　開店直後に訪問するとほぼ満席で、たまたまなのか客の半数は外国の方だったのには驚き。「つゆ無し担担麺（白胡麻）／辛さ(辣油)3：痺れ ...

水天宮前の『麺処 にぼし香』に訪問。こちらのオープンは2023年10月。　店主は横浜の人気店「灰汁中華  丿貫（へちかん）」でエリアマネージャーを務められた方。注文は「濃厚煮干蕎麦」に「うずら味玉」をトッピング。そして提供された「濃厚煮干蕎麦＋うずら味玉」。　季 ...

大泉学園の『清麺 常藤』に訪問。こちらはは2023年5月にオープンしたつけ麺専門店。　主なメニューは梅かつおつけ麺・つけ麺・辛つけ麺・湯だめ（熱盛り）・辛湯だめ・中華そば。気になっていたメニュー「梅かつお つけ麺（並）」に味玉子（ラインクーポン）を注文。程なくし ...

松戸の『諭吉そば』に訪問。松戸で74歳の女性店主が営む創業10年ほどの立ち食いそば屋が、まかないをベースに考案したラーメンを看板メニューにしたお店へとリニューアル。　もちろん今まで通りのそば屋メニューも提供しています。開店時間に到着し「諭吉ラーメン」と「自家 ...