神保町の『用心棒』に訪問。昼時の少し前で待ち3人でしたが、到着と同時にちょうど3人出て来てすぐに入店着席。お目当ての「冷やしまぜそば」を夕方から飲み会があったので控えめに麺半分、トッピングは辛玉・ガリマヨで注文。程なくして着丼。　まずは麺を持ち上げ丼底の醤 ...

日比谷で映画を見た後に6月から始まっていた『舎鈴』夏の風物詩「冷やかけ」を食べに。　訪問したのは映画館から最寄りの店舗だった『舎鈴 有楽町新東京ビル店』。「茗荷冷やかけ」を注文。　着丼した「茗荷冷やかけ」。　キンキンに冷やされたスープは魚介ベースの塩味。　 ...

目黒の『支那ソバ かづ屋』に訪問。今回は未食の「担担麺」目当てだったが猛暑のため道中で気持ちが揺らぎ、いざ店頭に着いて7・8月の限定メニュー「冷やしソバ」のPOPを見て完全に心変わりしてしまった。　まぁ「冷やしソバ」も未食だった事だし（＾＾；と言う事で注文は「 ...

こちらも十数年ぶりの訪問、三軒茶屋の『めん 和正』。オープンは2008年5月。　店主は「永福町 大勝軒」で修行経験した方。麺メニューは潔く「中華麺」と「つけ麺」で、今回は「つけ麺（中盛）＋味玉」を注文。　ご主人による1杯1杯丁寧な調理工程なので提供＆回転に時間が掛 ...

十数年ぶりに松陰神社前の『松波ラーメン店』に訪問。こちらのオープンは2009年4月。　店主は名店「かづ屋」の出身。　注文は「ワンタン麺」、平日ランチタイムサービスの「かやくごはん」もお願いした。程なくして着丼。　スープは大山鶏・昆布・宗田節・煮干しなどを使用し ...

赤坂見附の『らー麺 福久朗』に訪問。こちらは今年3月からプレオープン開始し、4月1日にグランドオープン。　白河ラーメン風の一杯を提供するお店。注文は「チャーシュー麺」にしてみました。程なくして着丼。　アッサリ清湯醤油味のスープは鶏の旨みが優しくじんわり広がり ...