池袋の「東京ラーメンショーセレクション「新旬屋」監修「極み麺」に訪問」。
IMG_8582
こちらは山形県新庄の人気店「新旬屋」監修し「渡なべスタイル」がメニューを再現し運営するコラボ店。 「新旬屋」は何年か前に池袋西武の催事で1度食べたことがあり、「東京ラーメンショー」にも何回か出店していますが、期間限定とはいえ路面店方式では東京で初めて。
IMG_8583
IMG_8574
基本メニューである「金の鶏中華」を注文。
IMG_8578
そして提供された「
金の鶏中華」 様々な鶏の部位を使って抽出された黄金色のスープは、清湯と白湯の中間くらいでタレには醤油と岩塩を使用。 豊潤で濃密な鶏の旨味が十二分に味わえ実に美味しい。
IMG_8580
合わせる中太平打ち縮れ麺は「三河屋製麺」のムッチリ食感のあ超多加水麺。 具はしっかりと歯応えのある鶏もも肉とキンカン(卵巣)。 美味しく完食完飲。 池袋店限定の「山形辛味噌」も食べてみたい。

ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい(^^;

@『東京ラーメンショーセレクション「新旬屋」監修『極み麺』@
[住所] 東京都豊島区南池袋1-24-5 楽園タウン池袋1階
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/147847.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13259049/