荻窪の『味噌っ子 ふっく』に訪問。
店主は『花道@野方』の出身の方。 2018年10月にオープンしたこちらは、『花道』の2号店だった『楓』の跡地を弟子に譲る形の公認独立店。
注文は「ちゃーしゅー辛味噌らーめん」を無料のもやし増量で。
そして提供された「ちゃーしゅー辛味噌らーめん(もやし増量)」 香ばしいラードの風味が鼻をくすぐり食欲をかき立てる。 少しとろみのあるスープは熱々の動物系濃厚味噌味。 旨味とコクがタップリでしつこさも無くて美味しい。
合わせる麺は「三河屋製麺」の太麺。 濃厚スープにも負けない強さもあり相性もバッチリ。 辛味はラー油がベースだが卓上の粉末唐辛子を加えると更に旨辛が倍増。 分厚くて肉々しいチャーシューも食べ応えがありライスを頼めば良かったかな。 札幌系とはまたひと味違うオリジナル味噌ラーメン。 美味しく完食完飲。 気になる担担麺を目当てに再訪問したい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい(^^;




ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい(^^;
@『味噌っ子 ふっく』@
[住所] 東京都杉並区上荻2-40-11
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/113011.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13226777/
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/113011.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13226777/
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