「東京ミッドタウン八重洲」の『仙臺（せんだい）くろく』に訪問。
仙臺（せんだい）くろく』は2Fにある「ヤエスパブリック」の期間限定ラーメン店「」の「煮干そば 藍(京都)」「麺」に続く第3弾（2023年10月1日〜12月31日）で「ミシュランガイド宮城」に掲載された人気店で、店主は「渡なべ」出身。
「海老香る貝出汁"しお" 950円」を注文。
透明感のあるスープは鶏ベースにアサリ出汁を加えた清湯塩味。 アサリの旨味が前面に出ており海老に香りはほんのり程度。
合わせる麺は本店の麺を再現したという「三河屋製麺」の特注細ストレート。 柔らかめの茹で加減で三河屋製麺製にしては個性的で珍しいタイプに思えた。 厚みのある大きなメンマが思いのほか柔らかくて美味しかった。 美味しく完食。 機会がありましたら他のメニューも試してみたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『仙臺（せんだい）くろく／東京ミッドタウン八重洲 POPUPラーメン』＠
[住所] 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 2F
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/153051.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13282891/
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/153051.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130201/13282891/
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