久しぶりに西荻窪の『はつね』に訪問。 かなりご無沙汰だったので調べてみたら12年ぶりでした（＾＾；
東京でタンメンと言えば必ず名前が挙がるのが、西荻窪の1961年創業の老舗店『はつね』。 カウンター5席のみの小さなお店。
メニューにラーメン類もあるのだが、ほとんどの人がタンメンを注文する。 もちろん自分も「タンメン 800円」に「焼豚 400円」をプラスして注文。
そして提供された「タンメン＋焼豚」。 綺麗に透き通った清湯スープは、サッと炒めたシャキシャキ野菜の旨味が溶け込み、優しいながらも奥行きがあり味わい深い。
合わせる麺は『永福大勝軒』でお馴染みの草村商店製の中細縮れ麺。 注文ごとに切られるモモ肉の焼豚も味が染みており、噛むほどに肉感と旨味が楽しめる。 卓上に置かれたラー油での味変もオススメ。 しみじみと美味しい１杯を完食完飲。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『はつね』＠
[住所] 東京都杉並区西荻南3-11-9
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