以前から気になっていた流山市初石の『純手打ラーメン 長八』に訪問。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
1996年創業のこちらのお店は、日本蕎麦の技法を取り入れたという純手打ち麺が堪能できる老舗名店。 純手打ち麺のため1日限定80玉のみで13時過ぎには売り切れてしまう事も。
注文は「ねぎチャーシューメン＋大盛＋味付け玉子」
スープは動物系出汁に焦がしネギとニンニクが香る濃口醤油味。 更に叉焼の煮汁も効いておりパンチがあり個性的。
ごちそうさま。小麦が香る極太の純手打ち麺は噛む度に跳ね返すほどの弾力があり食べ応えも十分。 力強いスープとの相性も抜群で口の中で暴れまくる。 厚切り叉焼も味付けしっかりで柔らかジューシー。 ジャンク感を兼ね備え中毒性のある１杯、美味しく完食完飲。 休止中だという「つけめん」も食べてみたい。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『純手打ラーメン 長八』＠
[住所] 千葉県流山市若葉台3-5
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/1879.html
[食べログ] https://tabelog.com/chiba/A1203/A120305/12003115/
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/1879.html
[食べログ] https://tabelog.com/chiba/A1203/A120305/12003115/
コメント