4年ぶりに江古田の『麺や 金時』に訪問。
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今回は「塩らぁ麺」を以前は無かった特製バージョンで注文。
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そして提供された「特製塩らぁ麺」。　トッピングはエビ団子・鶏モモ巻きチャーシュー・鶏ナンコツ入りワンタン・味玉など豪華。　クリアな清湯塩スープは鶏の旨味がタップリと出ており、鶏油のコクも良く深みがあり後引く美味しさ。
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合わせるのは優しい麺肌の中細麺。　変わってなければ製麺所は「浅草開花楼」なのだが、以前はもっと色白で細かったような気が・・・？　それでもスープとの相性もバッチリ。　風味豊かなエビ団子・鶏ナンコツの食感が心地好いワンタン・鶏モモ肉の巻きチャーシューなども丁寧な仕上がりでどれも美味。　大満足の完食完飲。　次回は未食の醤油を食べてみたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；

＠『麺や 金時』＠
[住所] 東京都練馬区小竹町1-2-7
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/56089.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132101/13139195/
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