白金高輪の『中華料理 大宝』に訪問。
1958年（昭和33）創業の老舗店「大宝」は、ガツンとニンニクの効いた都内でも屈指のパワフルなタンメンが美味しいお店。
いつも通り「タンメン」を注文。
熱々の白濁スープは豚肉・野菜を潰しニンニクと一緒に中華鍋で炒めてスープで煮込み完成。 やや強めの塩分に香ばしい炒め野菜の旨味が溶け込み、ガツンと効いたニンニクと胡麻油の風味が広がる。
モッチリの平打ち中太麺が力強いスープをしっかりと受け止め相性バッチリ。 更に自家製ラー油を加えれば美味さ倍増。 無性に食べたくなる中毒性抜群のパワフルタンメン、美味しく完飲完食。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『中華料理 大宝』＠
[住所] 東京都港区南麻布2-7-23
[RDB]
[食べログ]
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