千駄ヶ谷の『ホープ軒 千駄ヶ谷店』に訪問。
IMG_9984
こちらは昭和35年、屋台から始まった老舗店で、1階が立ち食い・2階と3階は座って食べられる。 「ラーメン+味玉」を注文。
IMG_9979
着丼後は入れ放題のネギを控えめに?投入。 背脂が浮かぶアッサリ豚骨醤油スープは飲みやすくて上質な背脂がコクと旨味を演出。
IMG_9981
4階の製麺室で打たれる自家製中太麺は独特のコシと食感を持つ。 卓上に置かれた唐辛子味噌(辣醤)やニンニクを入れるのもいい。 美味しく完食。 久々に夏季限定のつけ麺も食べてみたい。

ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい(^^;

@『ホープ軒 千駄ヶ谷店
[住所] 東京都渋谷区千駄ヶ谷2-33-9
[RDB] https://ramendb.supleks.jp/s/3357.html
[食べログ] https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130901/13021239/