10年ぶりに三ノ輪橋の『ラーメン屋 トイ・ボックス』に訪問。
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トイ・ボックスのオープンは2013年12月。 ミシュランガイド東京・ビルグルマンには2015年から2023年まで9年連続選出。
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基本の醤油を特製でチャーシューのロース増しで注文。
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そして提供された「特製醤油ラーメン・ロース増し」。 銘柄鶏と水だけで摂った清湯スープは
鶏油の効いた芳醇な醤油味。 以前とは比べものにならないほどブラッシュアップしていている。
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滑らかでしなやかな中細麺もスープと見事に調和しており隙が無く、ロースチャーシュー・肉ワンタンも申し分のない。 美味しく完飲完食。 未食のメニューも試してみないとな。

ごちそうさま。

※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい(^^;

@『ラーメン屋 トイ・ボックス』@
[住所] 東京都荒川区東日暮里1-1-3