松坂屋上野店の催事場で開催（9月11日～17日）していた「秋のうまいのもの物産展」、今回のイートインコーナーは神奈川県青葉台の『らぁ麺 すぎ本』が出店。
『らぁ麺 すぎ本』は2013年12月の杉並区鷺ノ宮に2020年8月に現店舗のある横浜市青葉台へ。 催事とはいえ旧店舗を含めても初実食。
注文は欲張って「塩らぁ麺」➞「醤油らぁ麺」の連食。
まずは「塩らぁ麺」。 スッキリとした淡麗塩味の清湯スープは、口に含んだ瞬間にシャープで重層的な深みある旨味が広がる。
続いて「醤油らぁ麺」。 醤油がキリリと立った清湯醤油スープは、醤油の存在感を前面に重厚な出汁感と香味油の旨味が溢れる。 合わせる中細麺は店舗と自家製麺なのだろうか？しなやかで程好いコシを持ちスープにもマッチしている。 どちらも催事とは思えない美味しさで、あえて言うなら個人的には塩の方か好みだった。 今度は実店舗へ訪問してみたい。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；（実店舗）
＠『らぁ麺 すぎ本』＠
＠『らぁ麺 すぎ本』＠
[住所] 神奈川県横浜市青葉区桜台26-1
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