久しぶりに有楽町の交通会館にある『麺屋 ひょっとこ』に訪問。
「和風柚子柳麺」と「茶飯」を注文。
提供された「和風柚子柳麺」。 透き通った塩味のスープは鰹出汁と昆布等を使用した和風仕立てのさっぱり味。 塩味も角が無くふくよかで奥深く、老若男女問わい味わい。 添えられた刻み柚子をスープに馴染ませれば、魚介出汁の旨味に柚子の風味が合わない訳がない。
滑らかな中細麺も滑らかで喉越しも良く相性ピッタリ。 こだわりの大ぶりチャーシューも肉厚で柔らか。 ふっくら炊きあげられた茶飯も優しい風味。 心まで癒される美味しい１杯、完飲完食。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；＠『麺屋 ひょっとこ』＠
[住所] 東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館B1F
コメント