松戸の『諭吉そば』に訪問。
松戸で74歳の女性店主が営む創業10年ほどの立ち食いそば屋が、まかないをベースに考案したラーメンを看板メニューにしたお店へとリニューアル。 もちろん今まで通りのそば屋メニューも提供しています。
開店時間に到着し「諭吉ラーメン」と「自家製カレーライス(ミニ)」を注文。
さらりとした清湯醤油味のスープは熱々で提供。 脂は少なめでさっぱり味だが、とがった醤油味と鶏出汁の旨みが味わい深い。
うどんの様なコシを持つ平打ち気味の太麺は、モッチリで食べ応えもありスープと馴染む。 辛味のない優しい味の自家製カレーはラーメンスープとも好相性。 美味しく完飲完食。 たっぷりの薄切りチャーシューとザク切り青ネギ、似たようなビジュアルのラーメンを思い起こさせますが、女性店主の人柄が現れたような美味しい１杯だった。 揚げ物をトッピングしても面白そうだな。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『諭吉そば』＠
[住所] 千葉県松戸市小根本51-9
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