数年ぶりに茅場町の『昭和』に訪問。
こちらの店主は20年ほど前まであった名店「真好味（しんほうみ）」の二代目に教えを乞い、二代目亡き後に屋号を「昭和」に変え引き継だ方。
未食の「辛みそラーメン」も考えたが、久しぶりだったので店名が冠された「昭和ラーメン」を注文。 大盛り無料なのだが今回は自粛、12時前までは味玉がサービスされる。
提供された「昭和ラーメン」。 透き通った黄金の塩スープは、角のない優しい塩味に厚みのある動物系の旨味が染み渡る。
合わせる麺はプリっとした中細縮れ麺。 提供前に炙られる大判の肩ロースチャーシューも香ばしく食べ応えがある。 店の雰囲気もあるが昭和30年代名店の味を引き継ぐ１杯、美味しく完飲完食。 だいぶ寒くなってきたことだし間を開けずに「辛みそラーメン」を食べに来よう。
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
ごちそうさま。
※あくまでも個人的な味覚表現ですのでご容赦下さい（＾＾；
＠『昭和』＠
[住所] 東京都中央区日本橋茅場町3-8-12
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